おはようございます。
ご訪問頂きありがとうございます。

 今日はまめ嫁がやっている 
薬味の保存方法をご紹介。

まず「大葉」
RIMG8903
深めの容器に(葉にあたらない位)の水を入れ
蓋をして冷蔵庫で保存。
RIMG8904

コップなどでもOKです。
中の水は、毎日交換して下さい。
色々試しましたが、コレが一番長持ちしました。

お次は「ネギ」

RIMG8905

ネギを切って、上にキッチンペーパーをかぶせて、蓋を閉めます。

冷蔵庫に入れる時は
RIMG8906

 逆さまにして冷蔵庫へ入れます。
RIMG8908
 
こんな感じ♪

以前は、容器の底にキッチンペーパーを敷いていたのですが
洗ってすぐ切ったりすると
キッチンペーパーが、すぐにベチョベチョ。
交換するのが面倒だと思っていた所で
ある料理の先生が教えてくれました。

上のキッチンペーパー交換するだけなので
簡単で、便利です。
そしてネギも長持ちします。

ネギだけじゃなく

以前に紹介した コレ↓

「黄金の薬味」

 ◆材料

カイワレ大根
大葉
生姜
ミョウガ
ネギ

カイワレ大根は、食べやすい大きさに切り

ネギは小口切り

その他は、出来るだけ細い、細~~い千切り



これらを、簡単に混ぜ合わせれば完成!!

まめ嫁は、「黄金の薬味」と呼んでいて
今だと、お鍋の薬味にピッタリ。
夏はうどんなど麺類・豆腐。冷しゃぶの薬味に!!
本当に何でも合います。
これらを作って保存する時も
容器に入れて、上からキッチンペーパー。
逆さまにして冷蔵庫へ入れて置くと
普通に保存するより長持ちします。

簡単なので、是非お試し下さい。

それでは 長いブログにお付き合い頂きありがとうございました。



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