おはようございます。
ご訪問頂きありがとうございます。

昨年　主人が入院・手術し
食事制限や毎食30分以上時間をかけるなど
色々と食事に関して　気をつける事があり

結婚して　もうすぐ23年にして
初めてのお弁当作り生活（笑）

せっかくなので記録として 
インスタにアップしており、



【エビかつ】入りのお弁当。

インスタでは沢山の方のお弁当写真を
みせて頂いて参考に頑張ってます。

まめ嫁が以前から作っていた
簡単　【エビかつ】も　誰かの参考になれば。。
で、ご紹介♪
 


 材料　
・はんぺん　１枚
・エビ（多い程美味しいです。）
・玉ねぎ　みじん切り1/8個分位（無くてもOK）枝豆でもOK
調味料　
マヨネーズ　大さじ1
塩・胡椒　少々
酒　少々
衣
小麦粉・卵・パン粉　適量
 
下処理をしたエビに　酒を少々。食感が残る位に荒みじん切りにし
はんぺんを袋の上から　揉んで つぶします。

ボウルにみじん切り玉ねぎ・はんぺん・えび
【調味料】マヨネーズ・塩・胡椒を入れ　混ぜます。
 

混ぜたら　お弁当用なら小さ目。
エビカツで楽しむなら　ちょっと大き目に。。わけます。


衣の材料を用意して
パン粉　家でパンを焼いてる方は是非
手作りパン粉を使ってみて下さい。
しっとりした　生パン粉　美味しいですよ♪





小麦粉　卵　パン粉の順で衣をつけます。　　


油で揚げれば完成♪
我が家の場合は　ノンフライヤーで。。＾ｍ＾
 

 お弁当用なので　ラップして　冷凍してます。

凍ったまま　ノンフライヤーで調理して　
お弁当のおかずになってます。 

はんぺんで　かさ増ししていますが
冷めても美味しいので　是非お試しを。。

【オマケ】


殻つきのエビを購入した時
エビの殻や背ワタ。魚を下した時の内臓など
熱湯をかけてから　茹でた状態で　処分すると
夏場など　そのまま捨てるより　ニオイが出にくいですよ。



今日の朝　主人が出勤した直後。
洗い物を終えて　拭いて　乾燥している所。。


最近　トースターで焼いて直ぐのパンが気に入って
自分で焼きながら食べている主人です（笑）

乾いたら。。

元に戻して　スッキリ↑　今の状態。。

今日は　めちゃめちゃ　久しぶり
何か月ぶり？？美容室の予定♪
どれ位　髪を切ろうかしら？
予約の時間までに　
家事を終わらせるぞ～～(*￣０￣)/ ｵｩｯ!!


それでは　長いブログにお付き合い頂きありがとうございました。


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